博卡斯特尔：帕克力荐的教皇新堡顶级名庄
作为法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）的明星子产区，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）群集了一众顶级名庄，荐的教皇博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）即是新堡其中不患上不提的一个。
博卡斯特尔酒庄修筑（图片源头：www.beaucastel.com）
罗伯特·帕克（Robert Parker）在其所著的《帕克葡萄酒置办指南》（Parker’s Wine Buyer’s Guide）一书中将博卡斯特尔酒庄评为5星，并这样歌颂道：“博卡斯特尔酒庄是名庄法国最棒的酒庄之一。……酒庄所有的斯特酒款都值患上一试，它们简直都具备顶尖品质。尔帕”
那博卡斯特尔酒庄事实有甚么魅力，克力能取患上这位驰名的荐的教皇“葡萄酒天子”如斯高的评估？
历史悠长，精英家族打理
博卡斯特尔酒庄的新堡历史最先可追溯至1549年。当时，顶级博卡斯特尔（Beaucastel）家族在南罗讷河谷的名庄库尔泰宗（Courthezon）镇置办了一座谷仓及其周围的大片土地，并在此根基上建树了博卡斯特尔酒庄。斯特
博卡斯特尔酒庄的历史记实（图片源头：www.beaucastel.com）
1909年，皮埃尔·塔米尔（Pierre Tramier）购患上酒庄，之后又将其传给自己的东床皮埃尔·佩兰（Pierre Perrin）。由此，博卡斯特尔酒庄开启全新篇章，正式进入佩兰（Perrin）家族规画时期。佩兰家族历代成员都极具远见以及善派，具备酿造优异葡萄酒的配合定夺，他们各尽其能，不断将博卡斯特尔酒庄推向新高峰。
皮埃尔从岳父手中接过酒庄后，鼎力扩建酒庄葡萄园，后退破费规模。随后，其子雅克·佩兰（Jacques Perrin）推广了一系列刷新措施，搜罗在那个化学喷洒剂盛行的年月争先试验有机种植，以及鼎力种植慕合怀特（Mourvedre）、古诺瓦兹（Counoise）等在当时置之度外的葡萄种类，为酒庄的行退道路以及葡萄酒气焰指明了倾向。
佩兰家族成员（图片源头：www.pfv.org）
1978年，雅克的两个儿子，即家族的第四代成员——让-皮埃尔·佩兰（Jean-Pierre Perrin）以及弗朗索瓦·佩兰（Francois Perrin）接过指挥棒，不断祖父辈酿酒肉体的他们不断后退，进一步美满了酒庄的酿酒理念、葡萄酒品质及葡萄酒气焰，将博卡斯特尔打组成为一座名满天下的南罗讷河谷名庄。患上益于他们多少十年来取患上的卓越造诣，兄弟两人均于2014年被英国驰名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）付与“年度人物（Men of the Year）”声誉称谓。
如今，佩兰家族第五代传人——查尔斯·佩兰（Charles Perrin）及其兄弟姐妹们追寻后世的脚步，也退出到酒庄的规画之中，以及让-皮埃尔以及弗朗索瓦一起续写着博卡斯特尔酒庄的新光线。
敬畏做作，有机以及生物能源法种植的后行者
博卡斯特尔酒庄现有130公顷葡萄园，其中100公顷种植了教皇新堡产区的13个法定葡萄种类，搜罗慕合怀特、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）及神索（Cinsault）等8个红葡萄种类以及克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）以及匹格普勒（Picpoul）等5个白葡萄种类。残余的30公顷则用于连作——每一年根除了1-2公顷妨碍形态欠安的葡萄树，而后在休耕了至少10年的土地上重新种植划一壁积的新葡萄树，以削减对于土地的偏激运用。
博卡斯特尔酒庄的葡萄园（图片源头：www.beaucastel.com）
以及所有顶级酒庄同样，博卡斯特尔酒庄的葡萄园也具备患上天独厚的风土条件。当地短缺的光照、较低的降水量以及清晰的昼夜温差可能让园内果实的风韵愈加凝炼，并使它们在成熟的同时坚持确定的酸度；而园内土壤上覆有的大片鹅卵石，可能在夜间将白昼罗致的热量重新释放给葡萄树，辅助葡萄更好地成熟。此外，当地特有的姑娘脱拉风（Mistral）可能坚持园内情景的干燥与清洁，从而大大飞腾果实感患病害的多少率。
在规画酒庄葡萄园时，佩兰家族不断怀有一颗敬畏之心。除了不全副开拓、防止土地偏激运用外，他们还不断谋求做作之法来激发葡萄园的瘦弱与去世气愿望。他们理念超前，分说在1950年以及1974年开始实施有机种植以及生物能源法（Biodynamics）种植，刚强不运用除了草剂、杀虫剂等化学喷剂，并经由削减园内生物多样性以及凭证葡萄树妨碍周期适时妨碍劳作行动等措施，使园内葡萄果着实最做作的形态下瘦弱妨碍，进而短缺揭示风土的配合性以及其本真风韵。
酒庄使命职员在葡萄园内劳作（图片源头：www.beaucastel.com）
精心调配，优异品质
在博卡斯特尔酒庄，调配艺术是制胜废物，是哺育他们葡萄酒配合特色的“点金石”。每一年采收季，博卡斯特尔酒庄都市调派家养采收各个地块最优异的葡萄果实，而后将它们按种类并吞妨碍发酵，由此来让每一个葡萄种类都揭示出自己的特色，最后再综合差距葡萄种类的优势，将它们凭证适宜的比例妨碍调配，使其相互陪衬、黯然忘形，最终成为揭示着实风土以及酒庄独占气焰的佳酿。当调配实现后，酒庄艰深会将酒液转入大橡木桶中陈酿12个月，以此防止桶味过多地影响葡萄种类大风土自己的展现。
博卡斯特尔酒庄的酒窖（图片源头：www.beaucastel.com）
当初，博卡斯特尔酒庄推出了多款红葡萄酒以及白葡萄酒，其中大多为混酿酒款，但也不乏繁多种类酒。颇具代表性的有：
1. 博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒
（Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape, France）
这款酒是酒庄主打的旗舰酒款之一，由慕合怀特、歌海娜、西拉、神索以及古诺瓦兹等种类混酿而成，成酒带有深色瓜果以及甘草等的浓郁风韵，口感详尽迷人，陈年后劲重大，可能说是酒庄调配艺术的广博演绎。该酒常获业余酒评家95分以上的高分好评，其2016年份还在2019年度《葡萄酒审核家》（Wine Spectator，简称WS）百大葡萄酒榜单上排名第6。
博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2. 博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒
（Chateau de Beaucastel Ho妹妹age a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape, France）
此酒为了向家族第三代庄主雅克·佩兰致敬而于1989年推出。其主要接管产量低、成熟度高且风韵浓郁的老藤慕合怀特果实，再辅以大批歌海娜以及西拉等葡萄酿造而成，仅在优异年份出品且年产量浓密，是酒庄最珍贵且最受表彰的酒款之一。该酒酒体丰满，妄想重大，具备丰硕的条理感以及分庭抗礼的浓郁度及深度，迄今为止共有4个年份（2007/1998/1990/1989）坚持着帕克团队（Robert Parker Team）的满分盛赞，此外大少数年份的评分也在95分以上。
博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
3. 博卡斯特尔酒庄柯多勒红葡萄酒
（Coudoulet de Beaucastel, Cotes-du-Rhone, France）
这款酒个别由歌海娜、西拉、慕合怀特等红葡萄种类混酿而成，成酒气焰斯文失调，口感柔顺，余味悠长。比照前两款酒，这款酒气焰加倍清新沉闷，但同样不失深度与庞漂亮，陈年后劲优异。该酒常取患上业余酒评家90分以上的评估，极具性价比。
博卡斯特尔酒庄柯多勒红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
4. 博卡斯特尔酒庄教皇新堡白葡萄酒
（Chateau de Beaucastel Blanc, Chateauneuf du Pape, France）
这款白葡萄酒是酒庄主推的旗舰酒款之一，接管大比例的瑚珊（常为80%）以及大批此外种类（如白歌海娜）混酿而成，成酒带有梨、苹果、菠萝等的馥郁，同时伴同着矿物资的气息，口感圆润，风韵纯挚度以及别致度使人惊叹。
博卡斯特尔酒庄教皇新堡白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
5. 博卡斯特尔酒庄老藤瑚珊白葡萄酒
（Chateau de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes, Chateauneuf du Pape, France）
该酒是繁多种类酒，由酒庄最怪异的瑚珊葡萄树（平均树龄近80年，有些树龄逾越百年）所结的果实酿造而成。其风韵华美重大，酸度怡人，陈年后劲可不雅，深受一众酒评家的喜爱。帕克团队就一再为这款酒打出95分以上的高分，帕克自己还为其2009年份打出过满分。不外，此酒年产量不高，惟独500箱摆布。
博卡斯特尔老藤瑚珊白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
此外，博卡斯特尔酒庄还出品一款柯多勒白葡萄酒（Coudoulet de Beaucastel Blanc, Cotes du Rhone, France）。这款酒接管布布兰克（Bourboulenc）、玛珊（Marsanne）、维欧尼（Viognier）以及克莱雷（Clairette）酿制，葡萄由家养采摘，经由火拣、压迫及廓清等工序后，分说在橡木桶及不锈钢罐中实现酒精发酵，接着妨碍约莫8个月的陈酿。成酒带有白桃、梨子、春花及烤榛子等丰硕馥郁，果味成熟，口感清新斯文，同时又揭示出些许油润感，收尾陪同怡人的柑橘类瓜果气息。（文/Victoria）