摘要： 西班牙卡瓦产区无关监管机构的瓦削稳飞最新数据展现，2016年卡瓦的减平出货量为2.45亿瓶，较去年削减了0.42%。瓦削稳飞 ABSTRACT： Cava shipments topped 245 million bottles in 2016,减平 according to the latest figures from the region's regulatory body in Cava DO, increasing by a modest 0.42% compared with the previous year.

2016年，尽管卡瓦（Cava）在国内市场的瓦削稳飞出货量着落了0.8%，削减约8,减平600万瓶，但进口市场却实现为了1.1%的瓦削稳飞削减，削减约1.59亿瓶。减平

2016年的瓦削稳飞全天下起泡酒市场中，普洛赛克（Prosecco）依然占主导。减平差距于以传统法酿造的瓦削稳飞卡瓦起泡酒，普洛赛克接管的减平是罐中发酵法，其陈年光阴也更短些。瓦削稳飞

　　尽管卡瓦在2016年只实现为了小幅削减，减平但从2007年到2016年的瓦削稳飞这十年间，卡瓦的销售量已经削减9%，特意是在法国、日本、美国、荷兰、瑞典以及芬兰。以上这些国家的削减率足以对于消其在欧洲市场的负削减，这十年间德国着落了30.7%，英国着落了18%，瑞士着落了16.3%。

　　卡瓦产区的讲话人展现，“卡瓦进口市场的稳步削减应归因于第三国家的睁开，第三国家的销售削减了400万瓶，抵偿了欧洲市场以及国内市场的上涨。”

　　2016年，卡瓦高端酒销售量削减0.66%，销售了约2,950万瓶，占卡瓦总销售的12%。高端酒在丹麦尤为脱销，占有丹麦卡瓦总销售的40.4%，其余展现较为突出的国家有德国（31%）、瑞典（33.5%）、比利时（15.4%）以及日本（12%）。讲话人展现，该数据展现了卡瓦产区新的睁开火略，那便是后退高端酒的市场份额，以提升市场总值，而非仅仅谋求量的上涨。卡瓦产区的主席佩德罗·博尼特（Pedro Bonet）也以为，全天下化的睁开以及高端酒更高的市场份额是提升卡瓦品牌的关键。

图片源头：the drinks business

繁多酒庄卡瓦（Cava del Paraje）新分级的推出对于高端酒的睁开有很大意思。该分级下的起泡酒必需接管酒庄自有葡萄园中10年以上树龄的葡萄酿制，且葡萄需由家养采摘，产量不患上高于8,000千克/公顷。葡萄酒的发酵需在酒庄自有酒窖中妨碍，每一公顷葡萄酿造的酒液不高于480升，而且酒泥陈酿光阴不患上少于36个月。产区也纪律了繁多酒庄卡瓦只能酿组成极干型（Brut）气焰。

　　除了高端酒之外，2016年传统的卡瓦起泡酒也削减了0.4%，销售量达2.156亿瓶，占卡瓦总销售的88%。

　　总的来说，比利时依然是卡瓦最大的进口市场，紧接着是德国以及英国，但这三个国家2016年的卡瓦销售量分说着落了1.4%、14.1%及3.87%。比照之下，卡瓦起泡酒其余的7个主要市场都实现为了削减，其中美国削减7.65%，法国则大幅削减20.75%，跃居第五大市场。

　　陈说也指出，“以前10年扑朔迷离的经济情景中，卡瓦产区不论在失业上仍是商业上，都饰演了紧张的脚色。卡瓦产区无疑是西班牙排位第一的DO产区，也是天下上以传统法酿制的起泡酒产区中销量第一的DO产区，这些造诣与当地所有酒商以及企业的支出详尽相关，也与产区适时的睁开火略有很大关连”。（编译/Irene）